與安倍總理吃相同的鮑魚料理 @ lichihsieh的部落格

撰文者：中華大學暨久華旅行社大阪聯絡處解麗琪

久華旅行社熊野古道秘境之旅第一天的落腳處﹣ 千年溫泉季之座，位於日本三重縣紀北町，坐擁美麗的海・山・川，紀伊長島漁場有三重縣第一豐富的魚貝類，溫泉美食令人期待。

這一晚，果然處處是驚喜與感動：

熱情迎接貴賓的Kiho君，讓大家在門口足足照了15分鐘的相

迎賓抹茶甜點和竹製行李推車，check in 就很有fu。一個令人佩服的服務細節：蘇董事長帶的名片不夠，拜託他們影印，本想只要用普通紙印就好，沒想到他們居然立刻做出一疊真正的名片給他！
每個房間都有露天溫泉，這是一般旅行社很少見到的大手筆，椰子樹旁的大浴場露天溫泉頗有南國風，可以遠眺紀伊的“松島”。
這是德仁皇太子住過的特別房，低調不奢華
令人期待的晚餐開始了，果然是貴賓團禮遇，中西料理長親自講解。每天親自去市場買當季的食材再決定當天料理，真心，讓客人感到幸福，是他的堅持。
生魚片拼盤中的武鯛，或稱舞鯛，鸚鵡魚，淡泊彈牙，在日本其他地方比較少吃到，當地常做為新年年菜
龍蝦，讓吃遍大江南北山珍海味的貴賓們也忍不住嘖嘖稱奇，一致認為伊勢龍蝦的肉質和保留原味的調味手法勝出
傳說中的黑鮑登場！這是季之座的鎮館料理，安倍總理也在此享用過。肉質鮮嫩不用說，最讓我難忘的是和風海藻膠原佐汁，優雅有品位卻不喧賓奪主，海藻和鮑魚在口中融合，昇華，讓人彷彿嗅到鹹鹹的海風，聽到浪濤拍打岩壁，看到黑鮑與海草共舞... 佐料為菜品而生，菜品為佐料而活，難怪很多日本人為此盤而來！（天啊，從此看不起蠔油鮑魚怎麼辦 > <)
酒足飯飽，正當有貴賓說，“多吃點哦，這裡前不著村後不著店沒全家小七居酒屋.." 時，說時遲那時快，送上了宵夜﹣松阪牛壽司
季之座最出名的除了黑鮑排，它的早餐在樂天旅遊評比中連續兩年榮獲三重縣第一，今年更進入全日本六大飯店早餐總決賽，12月22日將由名廚和美食家選出全國第一。自助式早餐中，自取喜歡的魚干用桌上的炭燒爐烤，自己盛漁師丼，和看板菜日式龍蝦蛋捲等是旅館極力推薦的。